मसालों की रानी बड़ी इलायची काली इलायची Queen of Spices Big Cardamom Black Cardamom
इलायची तो हमेशा मसालों की रानी रही है और रहेगी। हमारे भारत में इसे "इलायची" के नाम से जाना जाता है। इलायची स्वाद, इलाज और सुगंध के माध्यम से मुख्य उद्देश्यों में काम ली जाती है यानी भोजन, पेय, दवाएं और इत्र में । यह व्यापक रूप से एक हर्बल मसाले के रूप में उपयोग की जाती है और सुगंध और स्वाद प्रदान करने के लिए विभिन्न मीठे व्यंजनों में जोड़ा जाता है। आयुर्वेद में इसे बहुत ही उपयोगी और असरदार औषधि के रूप में भी माना गया है।
इलायची के फायदे :-
इलायची विभिन्न रोगों को ठीक करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह मुख्य रूप से पाचन तंत्र में सुधार करती है। यह सूजन और अपच से राहत दिलाने में बहुत फायदेमंद होती है। इलायची पेट के संक्रमण को रोकने के साथ-साथ भूख और चयापचय में सुधार के लिए भी फायदेमंद होती है।
मूल रूप से इलायची में वार्मिंग प्रभाव होता है, जो शरीर को गर्म रख सकती है, जैसे खांसी को खत्म करने में मदद करता है। एक कप गर्म इलायची की चाय बहुत ठंड में होने वाले सिरदर्द से राहत देती है।
सामान्य तौर पर यह कमजोरी के लिए भी एक अच्छा इलाज मानी जाती है।
सांसों की दुर्गंध को रोकने के लिए आप इलायची का उपयोग माउथ फ्रेशनर के रूप में भी कर सकते हैं। यह शरीर को साफ करने में बहुत उपयोगी होती है और यह फेफड़ों में रक्त परि संचरण में भी सुधार करती है।
इलायची का नियमित सेवन करने से किडनी के लिए अच्छा होता है, क्योंकि यह यूरिनरी इन्फेक्शन का बहुत अच्छा इलाज है, जो किडनी में जमा हुए कैल्शियम और यूरिया और अन्य विषाक्त पदार्थों को भी बाहर निकाल देती है इलायची।
प्रोटीन और महत्वपूर्ण विटामिन जैसे नियासिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन ए, बी और सी कमी पूरी करने के लिए, भारतीय इलायची अत्यधिक बेहतर है। यह खनिजों का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है। बेहतरीन और शुद्ध इलायची के बीज अपच और पेट फूलने वाली गैस के लिए औषधीय रूप हैं।
यह हमारे पेट में चयापचय की प्रक्रिया को बेहतर बनाने में भी मदद करती है।इन्फ्लूएंजा के संक्रामक चरण के दौरान, इलायची और दालचीनी के मिश्रण से गरारे करने से गले की खराश और भूसी का प्रभावी रूप से इलाज हो जाता है। बहुत से जड़ी-बूटी के डॉक्टर तो यहां तक कहते हैं कि इलायची को थोड़े से शहद के साथ आंखों में लगाने से आंखों रोशनी भी बढ़ती है।
परंपराओं को बढ़ाने के लिए और अपनी संस्कृति को समृद्ध करने के लिए कई सभ्यताओं ने लंबे समय से इसके गुणों को अपनाया है। इलायची के बिना मुगल बिरयानी नहीं बना सकते। मोरक्को के लोग इसे अपने मीठे पेय में पसंद करते हैं और मिस्र के लोग इसकी सुगंध को माउथ फ्रेशनर के रूप में बहुत पसंद करते हैं।
सम्राट अकबर के लिए इलायची को केवल चुने हुए बागानों से सावधानीपूर्वक चुना जाता था ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे प्रीमियम गुणवत्ता वाली इलायची ही हो जो एक सम्राट के योग्य हो ।
हिंदुस्तान की इलायची पुरे विश्व भर में जनि जाती है और 90 % इलायची भारत से ही निर्यात होती है पुरे विश्व भर में चाहे वो छोटी इलायची हो या बड़ी इलायची |
1kg price
जवाब देंहटाएं