भारत में होती है दुनिया की सबसे तीखी मिर्च की खेती भूत झोलकिया मिर्च

 

INDIA में होती है दुनिया की सबसे तीखी मिर्च की खेती

 मिर्च की खेती INDIA में बहुत जगह होती है, मगर बात कर रहे है दुनिया की तीखी और तेज मिर्च की करें | भारत में इस तीखी मिर्च की खेती असम,नागालेंड और मेघालय में होती है। इस मिर्च का नाम भूत झोलकिया है यह मिर्च इतनी तीखी होती है कि जीभ पर इसका स्वाद लगते ही व्यक्ति तीखे पन के कारन पागल सा हो जाता है और आंख में लगने से बहुत जलन होती है। आइये आपको बताते हैं भूत झोलकिया मिर्च के बारे में कई रोचक बातें।

इस मिर्च ने २००७ में गिनीज बुक वर्ल्ड रिकॉडर्स में भी दर्ज किया दुनिया की सब से तेज मिर्च होने का (भूत झोलकिया मिर्च)

ऐसा इसलिए क्योंकि सामान्य मिर्च की तुलना में भूत झोलकिया मिर्च में 200 गुना ज्यादा तीखापन होता है। भारत में भूत झोलकिया मिर्च की खेती असम, नागालैंड और मणिपुर में होती है।

                                         अब बात ये है की मिर्च का तीखापन कैसे मापते है |

 

मिर्च का तीखापन स्कोवाइल हीट यूनिट (SHU) से मापा जाता है। जिस मिर्च में SHU सबसे ज्यादा होता है, वो मिर्च उतनी ही अधिक तीखी होती है। सामान्य मिर्च का SHU 2500-5000 तक होता है, और भूत झोलकिया मिर्च में तीखापन 10,000,00 से 11,000,00 SHU हो सकती है। इस मिर्च को भूत मिर्च, GHOST PEPPER,NAGA JOLOKIA AND RAJA MIRCHA के नाम से भी जाना जाता है।

80 से 90 दिन में तैयार हो जाती है भूत झोलकिया |

भूत झोलकिया मिर्च के पौधे की ऊंचाई 45 से 120 सेंटीमीटर तक होती है। 

इस पौधे में लगने वाले मिर्च की चौड़ाई  1.5 से 2 इंच होती है और लंबाई 3 इंच से भी ज्यादा हो सकती है। 

यह बुवाई के बाद मात्र 80 से 90 दिनों में तैयार हो जाती है |

भूत झोलकिया को पूरी दुनिया में बहुत पसंद करते है | 

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भूत झोलकिया मिर्च का इस्तेमाल खाने के लिए ही नहीं, बल्कि देश के सुरक्षा बल उपद्रवियों के खिलाफ भी इस्तेमाल करते हैं। यह आंसू गैस के गोले उपद्रवियों को अलग-थलग करने के काम आते हैं। बीएसएफ की इस यूनिट में इन गोलों में भूत झोलकिया मिर्च का इस्तेमाल किया गया। इन गोलों को उपद्रवियों के ऊपर दागने पर आंखों में तेज जलन होती है और दम घुटने लगता है। जबकि इससे कोई नुकसान नहीं होता है बस पुरे शरीर में जलन पैदा हो जाती है इस जलन के कारण उपद्रवियों कही छिपे नहीं रहा सकते | 

इस के आलावा महिलाओं की सुरक्षा के लिए हॉट चिल्ली स्प्रे भी बनाया जाता है | महिलाएं आत्मरक्षा के हॉट चिल्ली स्प्रे उपयोग कर सकती हैं, हालांकि यह मिर्च स्प्रे घातक नहीं है। लेकिन आँखों में ऐसी जलन पैदा करता है इन्शान कुछ समझ नहीं पाता |