longi mirch | dhani mirchi | bird's eye chili

नार्थईस्ट की एक और तेज मिर्च की जो तेज ही नहीं बहुत तेज होती है

Bird's Eye Chili भारत की मिर्च की किस्म है इसके बहुत छोटे पौधे होते है लेकिन मिर्चे बहुत होती है उन पर।

तो यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसकी खेती कृषि के रूप में भी की जाती है। Bird's Eye Chili मसाले के रूप में दुनिया भर में लोकप्रिय है।

विशेष रूप से भारत और एशिया में, मिर्च का उपयोग अक्सर खाना में पकाने या सलाद में डालने के लिए किया जाता है|

तीखा खाने वालो के लिए सबसे बेहतरीन मिर्च है इसका पाउडर आप खाने में काम ले सकते है |

आप इसे भारत में ही नहीं दूसरे देसो में भी देख सकते है और खरीद भी सकते है लेकिन दूसरे देसो में अलग नामो से जनि जाती है |

Thai में इसको Thai Chili और Thai Dragon और कही कही पर पेरी पेरी बोलते है |

ये भारत के नार्थईस्ट में लोकप्रिय है ही लेकिन भारत के अन्य राज्यों में भी बहुत लोकप्रिय है |

लेकिन इसका नाम Bird's Eye Chili क्यों है क्योकि ये किसी पक्षी की आंख के जैसी दिखती है | इस लिए इसका नाम Bird's Eye Chili है |

ये भारत में मसालों में काम में लेते है और जो हम लोग भुजिया पापड़ खाते है उसमे भी Bird's Eye Chili पाउडर डालते है |

ये मिर्च भारत के असम, मेघालय और मिजोरम में होती है |

ये असम,मेघालय और मिजोरम की परंपरागत मिर्च है जो वो हमेशा अपने मसालों में काम लेते आये है |

अब ये तेज कितनी होती है ये सब से ज्यादा जरुरी है जानना |

कोनसी मिर्च कितनी तेज है ये उसके SHU से पता चलता है Bird's Eye Chili का SHU 100000 होता है लेकिन 225.000 SHU तक भी संभव है कुछ कृषि क्षेत्र में |

ये आम मिर्च से ६ गुना तेज होती है लेकिन खाने में स्वादिष्ट होती है |

इसका पौधा ५ सालो तक जिन्दा रहा सकता है और सब से ज्यादा ये असम और मेघालय में होती है

आपको इसका पाउडर या साबुत चाहिए तो आप हम से संपर्क कर सकते है

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